Un estudio elaborado por investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) revela que el vino elaborado con uva ecológica contiene más antioxidantes que el procedente de la uva tradicional. “Aunque todavía no podemos hablar de vino ecológico, sí podemos asegurar que el vino elaborado con uvas ecológicas es más beneficioso para la salud humana, puesto que aporta una mayor cantidad de polifenoles, sustancias antioxidantes que previenen el envejecimiento”, declaró María Dolores Raigón, la coordinadora del estudio, en la Comunitat Valenciana, de las 53.958 hectáreas de viñedos existentes, el 8%, (4.342 hectáreas),son de agricultura ecológica, mientras que el 9,5% de las bodegas (39 de las 408 existentes) elaboran su vino con uva ecológica.
Fuente: www.iies.es
