Ingredientes (2 personas):
1 vaso de Kamut
3 vasos de caldo de verduras
1 zanahoria mediana
1 calabacín pequeño
½ Pimiento verde, rojo y amarillo
1 cebolla
1 diente de ajo pequeño
Semillas de Sésamo, Chía…
Aceite de Oliva virgen extra
Sal del Himalaya
Pimienta
Elaboración:
Primero debemos ejar en remojo el Trigo Kamut durante 8 horas o bien toda la noche para poder cocinarlo al día siguiente.
Poner los 3 vasos de caldo en una olla y cuando empiece a hervir añadir una pizca de sal y el Kamut, tapar y dejar cocer durante 40 minutos en olla normal o 20-25 minutos en olla a presión.
Mientras se esté cociendo, lavamos y cortamos las verduras al gusto. Después las salteamos en una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y el ajo picadito.
Mezclar el Kamut ya cocido con las verduras, espolvorear semillas por encima y añadir un chorrito de aceite de oliva.
