Una manera bastante cómoda de incorporar el alga kombu a la dieta de una manera sencilla y cómoda es elaborando un condimento que se puede añadir a cualquier plato. (Facebook)
Ingredientes:
Alga kombu
Semillas de sésamo
Sal del Himalaya
Especias al gusto
Elaboración:
Tuesta en el horno unas tiras de alga kombu sin remojar previamente, a una temperatura media durante diez minutos aproximadamente o hasta que esté crujiente.
Colócalas en un mortero y desmenúzalas hasta que consigas polvo de alga.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén sin aceite durante uno o dos minutos, o hasta que empiecen a adquirir un leve tono o a saltar en la sartén.
Colócalas en el mortero y desmenúzalas hasta que consigas polvo de semillas de sésamo.
Añade en un recipiente de vidrio seis cucharadas de polvo de sésamo, una de polvo de alga kombu, una cucharadita pequeña de sal del Himalaya y especias al gusto.
Remueve bien y conserva en un lugar fresco, seco y oscuro para que conserve mejor todas sus propiedades.
