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Ingredientes

• 150 de arroz integral
• 1 lata de guisantes
• 2  tomates
• 1 zanahoria pequeña
• ½ cebolla morada
• 2  huevos cocidos
• Aceitunas verdes
• 75 gr. de bonito
• Aceite de Oliva virgen
• Sal

Preparación de la receta Ensalada de Arroz

1. Lava el arroz y cuécelo en agua hirviendo con sal (25-30 minutos). Deja enfriar.
2. Trocea el tomate, la cebolla, la zanahoria y el huevo cocido y mézclalo con el arroz, los guisantes, las aceitunas y el bonito.
3. Finalmente, regamos todo con aceite de oliva virgen.

Sugerencia de presentación

• Puedes añadir vinagre de módena o salsa de soja para hacer una vinagreta.
• Puedes cambiar el bonito por pechuga de pollo a la plancha.