Ingredientes:
1 bloque de tofu natural grande
2 puerros
1 manojo de espárragos finos
1 cebolla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Miso blanco
Salsa de soja
Preparación:
Sofreír la cebolla cortada fina en aceite de oliva durante unos minutos. Añadir los puerros y los espárragos cortados finos y un chorrito de salsa de soja, saltearlos durante unos 5-8 minutos a fuego medio. Triturar el tofu con un poco de agua y dos cucharadas de miso blanco hasta conseguir una pasta. Colocar las verduras en una fuente, previamente untada con un poco de aceite, verter por encima la pasta de tofu y hornear durante unos 30-40 minutos a unos 170 grados.
¡Buen provecho!
