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Trigo sarraceno cremoso con calabaza

Trigo sarraceno con calabazaIngredientes:

150 gr. de trigo sarraceno
1/2 calabaza pequeña
1 pimiento amarillo o verde
1 cebolla
1 diente de ajo
2 vasos de caldo de verduras
Queso crema de untar
Aceite de oliva
Sal y pimienta

 

Preparación:

Troceamos las verduras bien finas.

Sofreímos con un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el ajo, el pimiento y la calabaza. Salpimentamos al gusto y añadimos los dos vasos de caldo de verduras y lo dejamos cociendo hasta que comience a hervir.

Después incorporamos el trigo sarraceno y lo dejamos cocer unos 15-20 minutos removiendo de forma constante para que no se pegue.

Si nos llega a faltar caldo, podemos añadir agua.

Cuando esté cocido, añadimos unos 100 gr de queso crema y lo mezclamos bien, hasta que coja consistencia cremosa.

Esta entrada tiene un comentario

  1. Gineida Duran

    Me encanta Las resetas saludables

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