4 06, 2015

Brochetas de Seitán con verduras

By |junio 4th, 2015|Categories: Recetas|0 Comments

Ingredientes: 1 paquete de seitán 1 berenjena 1 calabacín grande 1 tomate 1 cebolla   Preparación: Pelar y cortar las verduras en rodajas. Cocinarlas al vapor o a la plancha durante unos 5 minutos. Cortar el seitán en dados y cocinarlo a la plancha. Alternar las verduras con el seitán en brochetas. Se pueden servir [...]

4 06, 2015

Aguacates rellenos de Quinoa

By |junio 4th, 2015|Categories: Recetas|0 Comments

Ingredientes: 2 aguacates maduros 3/4 taza de quinoa Tomate cortado en cubitos Cebolla picada Pimiento verde picado Aceitunas negras picadas 1 cucharada generosa de aceite oliva virgen extra El jugo de medio limón 1 cucharadita de sal     Preparación: Primero debemos cocer la quinoa ya limpia, tres partes de agua por una de quinoa. [...]

9 04, 2015

Condimento con alga Kombu y sésamo

By |abril 9th, 2015|Categories: Recetas|0 Comments

Una manera bastante cómoda de incorporar el alga kombu a la dieta de una manera sencilla y cómoda es elaborando un condimento que se puede añadir a cualquier plato. (Facebook) Ingredientes: Alga kombu Semillas de sésamo Sal del Himalaya Especias al gusto   Elaboración: Tuesta en el horno unas tiras de alga kombu sin remojar previamente, a una temperatura [...]

9 04, 2015

Lentejas guisadas con alga cochayuyo

By |abril 9th, 2015|Categories: Recetas|0 Comments

Ingredientes (2 personas): 1 taza grande de lentejas 25 gr. de alga cochayuyo 1 cebolla 1 zanahoria 1 calabacín 1 hoja de laurel 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal marina Pimienta   Preparación: Saltear la cebolla, picada fina, con aceite de oliva durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo. Después añadir las lentejas, [...]

9 04, 2015

Cuscús al curry

By |abril 9th, 2015|Categories: Recetas|0 Comments

Ingredientes (2 raciones) 1 taza de cuscús integral 1 cebolla cortada fina 1 zanahoria cortada en juliana 1 pimiento rojo escalibado, lavado y cortado en juliana 2 cucharadas soperas de pasas de Corinto 1/3 de taza de alga dulce remojada durante 2-3 minutos escurrida y troceada Aliño: 1 cucharada sopera de ralladura de naranja 1/2 [...]

9 04, 2015

Trigo sarraceno cremoso con calabaza

By |abril 9th, 2015|Categories: Recetas|0 Comments

Ingredientes: 150 gr. de trigo sarraceno 1/2 calabaza pequeña 1 pimiento amarillo o verde 1 cebolla 1 diente de ajo 2 vasos de caldo de verduras Queso crema de untar Aceite de oliva Sal y pimienta   Preparación: Troceamos las verduras bien finas. Sofreímos con un chorrito de aceite de oliva la cebolla, el ajo, [...]